Особых празднований не получилось. Мы вчера еле-еле досидели до 12 и традиционных испанских виноградин.
Мы с Яном (нас выпало вдвоем) начали работать, когда все люди еще только расходились по домам после празднования. Молча, не смотря друг на друга. Движения отработаны, задачи известны, спрашивать ничего не надо. Только кофе приносили друг дружке ( Read more... )

Это было прекрасно... Немыслимая скорость работы, мы летали по цеху, подгоняемые шефом, с нескрываемым ужасом поглядывали на лист заданий, понимая, что день быстро не закончится ( Read more... )

Завтра я скорее всего упаду пластом и просто усну после работы. День начнется в 6, а когда закончится, никто не знает... По словам Яна, "день обещает быть долгим и тяжелым". У меня нет оснований ему не верить, тем более что бумажки с заказами на завтра уже не помещаются на стене цеха.
Впервые за 10 лет у меня нет рождественского стола (добытчик-муж ( Read more... )

Несмотря на то, что я терпеть не могу подобных мероприятий, вчерашнее было просто прекрасно.
Накануне нас, учеников старших групп, пригласили поучаствовать в подготовке праздничного буфета.
Это был необыкновенный день... Вместе с шефами, рука об руку, мы делали макаронс, разные хитрые птифуры, спорили о вкусах, смеялись, потом обедали все вместе тем ( Read more... )

Сдала. Оценки не знаю, но знаю, что прошла и диплом дадут.
Из 10 троих отправили на пересдачу.

Как оно было, напишу потом, сегодня больше ни на что сил нет. Руки трясутся, из глаз текут слезы...

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Так назывался предэкзаменационный пост в прошлом году. Так и в этом:)

В четверг было прекрасное: сначала демо рождественского полена, потом мы его делали сами.
Стресс начался уже с самого раннего утра: старшие товарищи - супериоры сдавали свой последний экзамен. А поскольку мы все в этом году общаемся, их нервы передались нам.
Николас так за них ( Read more... )

Ага... Мы зря раскатали губу на псевдоРождество и рулеты. Сначала был чудесный демо-класс, где Николас показал нам монтаж современных рождественских полен, мы жизнерадостно пошли на практику...

Сначала мне показалось, что что-то не так, когда в выставленных для практики ингредиентах увидела кофейный экстракт. "Зачем он тут?" Взгляд случайно упал на ( Read more... )

Сегодняшние. Малиновый мармелад, тянучки из соленой карамели и шоколадные макарон.


( Read more... )

Я буду скучать именно по таким дням, как сегодня.
Наша испанская ЛКБ отличается от всех других тем, что когда кухни свободны, нам их отдают в свободное пользование. Ты имеешь право практиковаться, готовиться к экзаменам, используя все подручные средства школы: формы, холодильники-морозилки, любые машины и духовки. Только приноси свои продукты и ( Read more... )

Сегодня (точнее, уже вчера) было прекрасное. Мы с шефом Энрике готовили наши первые макароны, малиновый мармелад, маршмеллоу и соленые карамельки-тянучки. Словом, то что называется странным словом mignardises.
Мне уже надоело повторять эту фразу (самой смешно), но я опять выяснила, что не умела готовить макаронс. Все мои опыты снова пошли медным ( Read more... )